طراحی موثر منو کافه و کافه رستوران

اگر بخواهیم یکی از مهمترین مواردی که در یک کافی شاپ لازم است در آن رعایت کنیم و بهش اهمیت بدهیم منو می باشد که هر چقدر این منوی کافی شاپ حرفه ای باشد برای پرستیژ کاری ما بسیار ارزشمند تر خواهد بود، مواردی همچون منو با لیست قیمت و طرز تهیه آن نوع طراحی و…

وقتی شما دنبال این موضوع هستید که فلت وایت یا کاپوچینو کدام یک را برای طراحی منو و راه اندازی کافه مدرن انتخاب کنید باید به بررسی تفاوت های آنها بپردازید، اولین موضوع و مهمترین آن روش تهیه و مواد تشکیل دهنده این دو نوشیدنی می باشد.

در فلت وایت از دو شات اسپرسو (50 میلی لیتر) که البته در نسخه اولیه به جای اسپرسو از قهوه دم کرده استفاده می شد ولی امروزه اسپرسو جایگزین آن شده است، به همراه مقداری شیر جوشیده که صاف، خامه ای و یک دست می باشد.

اما در مورد کاپوچینو تنها یک شات اسپرسو (25 میلی لیتر) را با مقداری شیر جوشیده فوم دار تهیه می کنند و در واقع فوم نقش اساسی در آماده کردن این نوشیدنی دارد دقیقا بر عکس فلت وایت.

از لحاظ اندازه نیز فلت وایت بین 175 تا 225 میلی لیتر می باشد در حالی که کاپوچینو در حدود 150 تا 180 میلی لیتر می باشد.

ما در ابتدای کار سعی داریم موارد ریزی را برای شما بازگو کنیم که شاید خیلی از کافی شاپ ها در منوی خود آنها را رعایت نمی کنند در حالی که می توان گفت تاثیر بسیار چشم گیری در جذب مشتری برای انتخاب موارد مختلف دارد.

لازم است در طراحی خود برای منو به موارد مختلفی توجه کنید، اولین موضوع این است که جنس منوی شما چگونه باشد، کاغذی باشد؟ روی برد و تخته سیاه بنویسید یا ترکیبی از این موارد استفاده کنید.

که این موضوع بسیار وابسته به دکور و طراحی کافی شاپ شما دارد که کدام گزینه برای کار شما مناسب تر است، به طور مثال کفی شاپ هایی که تم سنتی دارند تخته سیاه بسیار گزینه مناسبی برای استفاده می باشد.

موضوع بعدی رنگ انتخابی منوی شما می باشد، شما لازم است برای داشتن یک منوی حرفه ای از رنگی استفاده کنید که با کافی شاپ شما هم خوانی داشته باشد، فراموش نکنیم که استفاده از فونت مناسب برای نوشتن منو نیز می تواند در حفظ هارمونی کار شما بسیار موثر باشد.

نکته ای که لازم است در انتخاب فونت به آن دقت کرد خوانایی می باشد، گاها زیاد مشاهده می شود که طراح از فونتی استفاده می کند که هرچند شاید به نظر خیلی خاص و ویژه به حساب بیاید ولی اصلا خوانایی ندارد، فراموش نکنید که هدف شما جذب سفارش است نه حل معما توسط مشتری که بخواهد زمان زیادی برای فهمیدن نوشته شما بر روی منو کند!!

منبع : راه اندازی کافی شاپ موفق و مدرن